Hummus

PorMundo Consciente Reading Time: 2 minutes

Este paté vegetal,es perfecta para comer con pan de pita, pan tostado, crudités (zanahorias, ramas de apio, pimientos rojos, etc cortados en juliana). También se pueden tomar en bocadillo, mezclándolos con tomate natural y un poco de perejil fresco picado… o con lo que se te ocurra.

HUMMUS

  • 400 gramos de garbanzos cocidos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas de tahini;
  • cominos al gusto;
  • zumo de ½ limón;
  • aceite de oliva;
  • sal y pimienta negra

Preparación
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogenea.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción.

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.

 

Propiedades de los garbanzos

Los garbanzos contienen: vitamina E, hierro, potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, zinc y ácido fólico. Así que es una excelente fuente vegetal de calcio (49 mgr en cada 100 gr), de hierro (2.89 mgr/100 gr) y de ácido fólico (172 μgr/100 gr). Además al llevar vitamina C (con el limón) facilita la absorción del hierro, y también lleva otros ingredientes muy buenos, sobre todo para veganos, como el aceite de oliva y el sésamo (riquísimo en hierro, fósforo, magnesio y zinc, entre otras cosas).

Publicaciones Similares

  • Las tres rejas

    PorMundo Consciente Reading Time: 1 minute

      El joven discípulo de un sabio filósofo llega a casa de éste y le dice: -Oye, maestro, un amigo tuyo estuvo hablando de ti con malevolencia… -¡Espera! lo interrumpe el filósofo-. ¿Ya has hecho pasar por las tres rejas lo que vas a contarme?   -¿Que es eso de las tres rejas? -Sí. La primera es la Verdad. ¿Y te pregunto si estás seguro, de que lo que quieres decirme es absolutamente cierto? -No. En realidad lo oí comentar  al pasar a unos vecinos. -Al menos lo habrás hecho pasar por la segunda reja.   Esta es la Bondad.  Dime, eso que deseas decirme, ¿es bueno para alguien? ¿Es…

  • Vencer la mediocridad

    PorMundo Consciente Reading Time: 2 minutes

    «Mucha gente, mucha -casi un noventa por ciento-, ha decidido vivir en la llanura, a salvo, sin arriesgarse. Nunca caen en la profundidad y nunca se elevan a las alturas. Su vida es anodina, gris, monótona, sin cumbres, ni valles, ni noches, ni días. Sólo viven en un mundo gris, sin colores… el arco iris no existe para ellos. Viven una vida gris, y poco a poco ellos también se vuelven grises y mediocres. No te acostumbres nunca a ningún tipo de mediocridad porque es un pecado contra la humanidad. No busques nunca una vida sin riesgo, ni busques nunca la seguridad, porque eso significa buscar la muerte. Vive peligrosamente,…

  • Sobre la existencia de Dios

    PorMundo Consciente Reading Time: 1 minute

    Buda estaba reunido una mañana sus discípulos cuando se les acercó un hombre. —¿Existe Dios? —preguntó. —Sí —respondió Buda. Después de comer, se acercó otro hombre. —¿Existe Dios? —quiso saber. —No, no existe —dijo Buda. Al final de la tarde, un tercer hombre hizo la misma pregunta. —¿Existe Dios? — —Tendrás que decidirlo tú mismo —respondió Buda. —Maestro, ¡qué absurdo! —dijo uno de sus discípulos—. ¿Cómo puedes dar respuestas diferentes a la misma pregunta? —Porque son personas diferentes —respondió el Iluminado—. Y cada una de ellas se acercará a Dios a su manera: A través de la certeza, de la negación o de la duda.