Bolitas de mijo con champiñones

¿Habéis probado las bolitas de mijo? Son tremendamente versátiles, y están buenísimas. Os dejamos dos ejemplos de cómo tomarlas: en una receta con champiñones y en otra como acompañamiento de una crema de acelgas.

Bolitas de mijo con champiñones

Ingredientes

  • 200 gr champiñones;
  • 1 cebolleta fresca;
  • 1/2 pimiento rojo;
  • 1 tomate maduro;
  • 100 gr mijo;
  • Perejil fresco;
  • Salsa de soja (opcional);
  • Aceite de oliva;
  • Sal;
  • Agua

Elaboración

Pela y trocea la cebolleta y el tomate, y póchalos, junto al pimiento también lavado y picado, en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando esté hecho, añade los champiñones pelados y partidos a la mitad. Tapa y deja cocer, hasta que se hagan a tu gusto.Mientras tanto, un una cacerola, pon a hervir el doble de agua que de mijo, el mijo bien lavado y sal. Cuécelo unos 10-15 minutos, hasta que el grano empieza a estar blando. Es importante que no se quede seco en ningún momento. Cuando esté hecho, escúrrelo bien, sin enjuagar. Mézclalo con un manojo de perejil recién picado, y elabora con las manos las bolas, del tamaño de una albóndiga.

Sirve el plato con estas bolas, y las verduras ya sofritas al lado.

Y en este vídeo Karlos Arguiñano las hace para completar una crema de acelgas:
www.hogarutil.com/videos/index.php?iLyROoaf2pf9

Puedes cambiar los ingredientes con los que cueces las bolitas, o con los que las mezclas ya cocido el mijo, puedes usarlas tal cual o freírlas como si fueran croquetas… ¡toca echarle imaginación!

2 Comentarios

  1. Alphe 14/01/2014 en 6:59 - Responder

    Qué es el mijo? ?

  2. Adriana 08/02/2014 en 8:42 - Responder

    El mijo es la semilla que igual comen los pajaritos, bueno es que se los doy, pero no se si, si sea esa o tenga que ser para consumo humano o alguna cosa así.

Deje su comentario

Te informamos que tus datos personales son tratados de conformidad con lo establecido en el REGLAMENTO (UE) 2016/679 de protección de datos de carácter personal. El Responsable del tratamiento de tus datos es UN MUNDO CONSCIENTE, S.L. y quedarán registrados en un fichero con la finalidad de gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Al marcar la casilla de aceptación, estás dando tu consentimiento expreso para que tus datos sean tratados conforme a las finalidades de este formulario, descritas en la Política de Privacidad

Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación de tratamiento, supresión, portabilidad y oposición al tratamiento de tus datos de carácter personal dirigiendo tu petición al correo electrónico protecciondedatos@mundoconsciente.es Podrás dirigirte a la Autoridad de Control competente para presentar la reclamación que consideres oportuna.

 

Acepto la política de privacidad *